round image on layout top

Migas “especiales”

17 octubre 2012 by Dr. Luis Almagro divider image
Print pagePDF pageEmail page


La verdad es que cuando hemos presentado este plato nadie ha sido capaz de descubrir que era. Para unos son migas, para otros cous cous, para otros arroz. Está bien aprovechar este efecto óptico y hacernos la ilusión de que son esos platos los que comemos aunque os anticipo que no os defraudará.

Vamos a preparar 6 raciones y necesitamos una coliflor cruda de un kilo y doscientos gramos aproximadamente, una cebolla, un pimiento verde, medio pimiento rojo, una zanahoria, sal, pimienta y cuatro cucharadas de aceite de oliva.
También necesitamos un robot de cocina que triture o en su defecto una picadora. Ideal si tienes Thermomix.
Comenzamos limpiando y lavando la coliflor, la secamos bien y la trituramos unos segundos hasta conseguir obtener granos del tamaño del arroz. Rayamos la zanahoria y cortamos en cuadrados pequeños el resto de verduras.

En una sartén a la que añadimos el aceite freímos la cebolla, hasta que esté dorada, añadimos los pimientos, sofreímos unos minutos y añadimos la zanahoria y la sal.
Transcurridos 5 minutos incorporamos la coliflor y removemos bien de forma que se vayan mezclando las verduras y cocinando la coliflor. Continuamos así durante unos 10 minutos o el tiempo necesario según la textura deseada. Rectificamos de sal, añadimos pimienta y listo.

A los amantes del picante os recomendamos sustituir la pimienta por una cucharadita de nuestra salsa de chiles rojos.
Recordad que la ración individual es de 250 gr. de verdura.

Consulta del Dr.Luis Almagro.Marbella.Cocina saludable que te ayuda a adelgazar


2 Responses to Migas “especiales”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Comentario


Username*

Email*

Blog / Homepage?

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.



Siguanos en Facebook Siganos en Twitter

Articulos varios

divider image

RAZONES PARA ABRIR UNA BOLSA...

Concluímos con éste una serie de artículos dedicados a analizar los motivos que desaconsejan el consumo habitual de comida rápida, utilizando como ejemplo tipo los aperitivos salados y en concreto las patatas fritas.  Hemos querido que la conclusión de esta serie precisamente busque los aspectos positivos, de modo que, siguiendo la línea...
leer mas

ALIMENTOS DISFRAZADOS DE...

Que la nutrición es una ciencia en constante cambio o evolución es un hecho evidente.  Los estudios y las evidencias científicas hacen que vayamos modificando cada  poco las recomendaciones de salud nutricionales.  Por tanto lo que escribimos hoy puede quedar desfasado en pocos meses, pero es lo que hay. Cada vez más somos más los...
leer mas

¿PARA QUÉ QUIERO ADELGAZAR?

Esta es una de las preguntas que, apenas habernos presentado,  le hacemos a quién acude a  consulta para adelgazar en la Clínica del Dr. Luis Almagro en Marbella. No es una  pregunta  baladí ni una mera formalidad, pues para nosotros es muy importante aprovechar bien nuestro tiempo. La respuesta sincera nos daría una de las claves para la motivación de ese […]
leer mas

A VUELTAS CON LOS LACTEOS

Hay que ver la que traen algunos con los lácteos. Cada vez son más los que los consideran, en mi opinión sin fundamento suficiente, como la última causa de los problemas de salud de  la humanidad. Para colmo , recientemente la universidad de Harvard los ha retirado de su lista de alimentos indispensables, Ojo, esto […]
leer mas

LAS PATATAS, ¿EN EL OJO DEL...

La Universidad de Harvard, y en concreto su HSPH (escuela de salud o facultad de medicina) es un referente mundial en muchas disciplinas y en asuntos de nutrición también. Los avances en las investigaciones, y las conclusiones que de ellas se extraen van marcando tendencias o posicionamientos acerca de recomendaciones nutricionales. Son...
leer mas


bottom round image

footer blue big nice

Clínica del Dr. Luis Almagro // Nutrición y Obesidad // Podemos mostrarle el Camino
Teléfono 952 86 04 47. Fax 952 90 27 68. email info@drluisalmagro.com
Avenida Ricardo Soriano, 13 2ª Planta.29601.Marbella

Ultima actualización: 18 octubre 2012 @ 7:02