Queso de yogur
Hacer queso en casa es tarea complicada, sin embargo hemos descubierto una manera de convertir el yogur en queso fresco. Si además le añadimos unas hierbas y una cucharada de aceite, obtenemos bolas de queso a las finas hierbas.
Vamos a preparar dos raciones porque la ración que nos sobra podemos conservarla durante una semana o más, en el frigorífico, dependiendo de la fecha de caducidad del yogur.
Necesitamos dos yogures desnatados, un poco de sal, un colador fino, hierbas aromáticas, pimienta y una cucharada de aceite.
Empezamos vertiendo los yogures en el colador, salpimentamos y removemos, lo cubrimos y lo dejamos escurriendo en el colador (poniendo una fuente debajo) dentro del frigorífico durante 48 horas, cuidando de quitar el agua que va soltando el yogur al menos una vez al día. Este agua la podemos utilizar posteriormente.
A los dos días, cogemos una rama de perejil, una de albahaca, un poco de cebollino y lo picamos lo mas finamente posible. Si preferimos otra clase hierbas, podemos hacer otras combinaciones, incluso con hierbas secas, orégano, tomillo, ……
Volcamos el yogur en un plato y con la ayuda de dos cucharas vamos haciendo bolas que rebozamos en la mezcla de hierbas. Una vez todas rebozadas repartimos, sobre ellas, la cucharada de aceite, que recomendamos sea de oliva virgen extra y estará listo para comer.
Debemos hacer bolas de similar tamaño y en número par, ya que la mitad es una ración.
Está muy rico como acompañamiento de una ensalada de tomate, una verdura a la plancha…
El agua (suero) que suelta el yogur podemos utilizarlo, como sustituto del agua, cuando preparamos algunas de las cremas, frías y calientes que tenemos en nuestro recetario .
El modo de introducirlo en vuestro menús es en lugar de 100 queso fresco o de dos yogures desnatados
Consulta del Dr.Luis Almagro.Marbella.Recetas saludables que te ayudan a adelgazar
 |
 |
Articulos varios
¿POR QUE HE DEJADO DE...
¿Estás intentando adelgazar y ya no consigues avanzar? Adelgazar consiste en obligar al organismo a consumir la reservas acumuladas en forma de grasa, no en pesar menos. Generalmente es posible, sobre todo si se hacen las cosas bien. Pero existen numerosas razones que pueden hacer que se interrumpa el proceso. Muchas son claramente visibles,...
PREPARANDO LA NAVIDAD
Comenzó el mes de diciembre, el mes de la navidad. Las ciudades se visten con luces de colores, aunque este año parece que menos. Ha sido un año duro para muchos, y las perspectivas mejor ni pensarlas, así que supongo que tendreís ganas de fiesta Donde no parece haber ni rastro de la crisis es […]¿A QUE YA OS APETECEN?
En otoño y camino del invierno es hora de cocinar platos calientes. En los próximos días iremos publicando una serie de platos y recetas diferentes y muy fáciles. Recordad que para introducirlos dentro de vuestro menú semanal, tendréis que tener siempre en cuenta el grupo de intercambio. Como primera sugerencia os proponemos una sencilla receta […]
ALIMENTOS DISFRAZADOS DE...
Que la nutrición es una ciencia en constante cambio o evolución es un hecho evidente. Los estudios y las evidencias científicas hacen que vayamos modificando cada poco las recomendaciones de salud nutricionales. Por tanto lo que escribimos hoy puede quedar desfasado en pocos meses, pero es lo que hay. Cada vez más somos más los...
