round image on layout top

Alitas de pollo “fritas”

18 septiembre 2012 by Mamen divider image
Print pagePDF pageEmail page


Os mostramos dos maneras diferentes de cocinar alas de pollo. En ambas perseguimos reducir lo mas posible la grasa añadida puesto que la propia alita ya contiene bastante grasa en su piel. Es por ello que este plato no debemos comerlo mas que ocasionalmente.

La prImera forma es utilizando  una freidora sin aceite (o un horno de inducción):

Para una ración  limpiamos  400 gr.  De  alitas y las partimos por la articulación , las  aliñamos con una cucharada de condimento para fajitas  y las cocinamos en la freidora sin aceite  durante 37 minutos. No necesitamos añadir aceite pues con el de la propia alita se cocina perfectamente. Incluso, una vez cocinadas, puede quedar en el fondo  algo de grasa que  no debemos  tomar.

La segunda forma es usando una sartén con tapadera. Limpiamos y aliñamos las alitas de igual manera y las ponemos a freir en  la sartén, a fuego medio,  pero solo utilizando una cucharadita de aceite y tapándolas. Las dejamos freir durante diez minutos y les damos la vuelta, las tapamos de nuevo y esperamos otros diez minutos.

Las destapamos, para que queden más crujientes, y las terminamos de dorar, a fuego fuerte, durante un par de minutos por cada lado. Descartamos también la grasa que nos queda en la sartén, no la utilizamos como salsita porque en ese caso no tendría sentido cocinarlas así. Recordad que intentamos que este plato tenga la menor cantidad posible de grasas incorporadas  y que solo debe ser parte de nuestro menu de forma ocasional.

Intercambio del grupo 1

Consulta Dr.Luis Almagro López.Marbella.Cocina saludable que te ayuda a adelgazar


Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Comentario


Username*

Email*

Blog / Homepage?



Siguanos en Facebook Siganos en Twitter

Articulos varios

divider image

¿CUANTAS CALORIAS NECESITAS?

Esta herramienta es una sencilla calculadora que nos permite valorar, de un modo muy aproximado el gasto calórico diario. Consulta Dr. Luis Almagro. Marbella. Consejos que te ayudan a adelgazar
leer mas

PEQUEÑOS EXCESOS

Repetimos, con molesta insistencia,  que independientes de aspectos genéticos, el sobrepeso y la obesidad están motivados por  un desequilibrio entre la energía  que se ingiere  y lo que se gasta. Lo que representa un incremento de los depósitos energéticos en forma de grasa corporal. Por  tanto para adelgazar, no existe otra solución...
leer mas

UNA INFUSION PARA EL VERANO

En verano las bebidas calientes se hacen menos apetecibles. Pero recientemente hemos encontrado una nueva gama de infusiones frias (también se pueden tomar calientes) que pueden resultar muy útiles y refrescantes además de no aportar ninguna caloría extra. En esta ocasión nos referimos a una infusión con sabor a piña colada y que entre sus...
leer mas

NUESTRA WEB

Hace año y medio empezamos a potenciar nuestra web como una herramienta de ayuda tanto para nuestros pacientes como para los que no lo son. Durante este tiempo el nivel de visitas regulares ha subido un 30-40 %, habiéndose registrado el pasado mes de febrero el record máximo. Resulta curioso que Madrid es el primer […]
leer mas

EL USO DEL MICROONDAS

  Ante la pregunta repetida acerca de si el uso del microondas es seguro desde un punto de vista alimentario, y dado que no soy un experto en seguridad alimentaria, les remito y traduzco ( con alguna licencia) el siguiente articulo publicado en un blog de la Universidad de Harvard que creo puede resultar de […]
leer mas


bottom round image

footer blue big nice

Clínica del Dr. Luis Almagro // Nutrición y Obesidad // Podemos mostrarle el Camino
Teléfono 952 86 04 47. Fax 952 90 27 68. email info@drluisalmagro.com
Avenida Ricardo Soriano, 13 2ª Planta.29601.Marbella

Ultima actualización: 19 septiembre 2012 @ 8:46