round image on layout top

Alitas de pollo “fritas”

18 septiembre 2012 by Mamen divider image
Print pagePDF pageEmail page


Os mostramos dos maneras diferentes de cocinar alas de pollo. En ambas perseguimos reducir lo mas posible la grasa añadida puesto que la propia alita ya contiene bastante grasa en su piel. Es por ello que este plato no debemos comerlo mas que ocasionalmente.

La prImera forma es utilizando  una freidora sin aceite (o un horno de inducción):

Para una ración  limpiamos  400 gr.  De  alitas y las partimos por la articulación , las  aliñamos con una cucharada de condimento para fajitas  y las cocinamos en la freidora sin aceite  durante 37 minutos. No necesitamos añadir aceite pues con el de la propia alita se cocina perfectamente. Incluso, una vez cocinadas, puede quedar en el fondo  algo de grasa que  no debemos  tomar.

La segunda forma es usando una sartén con tapadera. Limpiamos y aliñamos las alitas de igual manera y las ponemos a freir en  la sartén, a fuego medio,  pero solo utilizando una cucharadita de aceite y tapándolas. Las dejamos freir durante diez minutos y les damos la vuelta, las tapamos de nuevo y esperamos otros diez minutos.

Las destapamos, para que queden más crujientes, y las terminamos de dorar, a fuego fuerte, durante un par de minutos por cada lado. Descartamos también la grasa que nos queda en la sartén, no la utilizamos como salsita porque en ese caso no tendría sentido cocinarlas así. Recordad que intentamos que este plato tenga la menor cantidad posible de grasas incorporadas  y que solo debe ser parte de nuestro menu de forma ocasional.

Intercambio del grupo 1

Consulta Dr.Luis Almagro López.Marbella.Cocina saludable que te ayuda a adelgazar


Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Comentario


Username*

Email*

Blog / Homepage?



Siguanos en Facebook Siganos en Twitter

Articulos varios

divider image

ENERO

Simplemente aprovechar para felicitar el año a todos, e informaros que en los próximos dias os iremos contando novedades.
leer mas

Yogures y estreñimiento

Es frecuente escuchar a determinadas personas que no quieren comer yogures por que les produce estreñimiento.  Quizás  sea ésta una más de las múltiples leyendas urbanas que atribuyen determinadas cualidades u propiedades a algunos alimentos, demonizando a otros.  Es posible que el origen de esta afirmación venga dada por la...
leer mas

EL SISTEMA DE INTERCAMBIOS

Cualquiera de nuestros pacientes conoce nuestro sistema de intercambio de alimentos que permite adaptar la dieta en función del momento, bien por disponibilidad, bien por apetencia. Este sistema complementa cada una de las dietas que conforman el programa de pérdida de peso o adelgazamiento, de tal manera que el aprendizaje de su uso,...
leer mas

¿Y SI LA INDUSTRIA...

Los criterios de alimentación saludable están cambiando constantemente. Posiblemente porque ni haya verdades absolutas ni mal que cien años dure. Todo lo mala malísimas que antes eran las grasas, toda la grasa (véase aceite de oliva y sardinas p. ej.), ahora lo son los azucares, ¿Todos? Es cierto que los alimentos procesados o muy...
leer mas

CUANDO EL ESTRÉS NO ES...

Vaya por delante que no soy psiquiatra, ni psicólogo, y por tanto no soy especialista, pero en mi condición de médico, y experimentado en vivir las emociones de mis pacientes, me veo con capacidad de opinar sobre esto. Mi interés en este post viene de la relación directa y bidireccional existente y demostrada entre estos […]
leer mas


bottom round image

footer blue big nice

Clínica del Dr. Luis Almagro // Nutrición y Obesidad // Podemos mostrarle el Camino
Teléfono 952 86 04 47. Fax 952 90 27 68. email info@drluisalmagro.com
Avenida Ricardo Soriano, 13 2ª Planta.29601.Marbella

Ultima actualización: 19 septiembre 2012 @ 8:46