¿CUANTAS COMIDAS AL DIA?
Científicos del Instituto Salk de Estudios Biológicos de California –referencia mundial en el campo dela Biología-han encontrado un papel determinante en el horario de comidas y en el respeto de periodos diarios de ayuno para el control del peso y la prevención de enfermedades metabólicas como la obesidad o la diabetes.
Constataron en ratones cómo la disponibilidad constante de comida conlleva mayor peso y porcentaje graso respecto a esa misma cantidad de comida administrada en un periodo limitado de ocho horas diarias, respetando una fase de ayuno de 16 horas. Incluso si la dieta administrada era elevada en grasas. Aunque habrá que esperar a la extrapolación del estudio en humanos, los hallazgos parecen indicar que el buen control metabólico se beneficia de la existencia de ciclos regulares de activación de lo sistemas de acopio de alimentos alternados con periodos de deprivación, que favorecen el correcto uso de las reservas.
Somos conscientes de que estas pautas chocan con la repetida indicación de hacer muchas comidas fraccionadas en el día (cinco o seis), pero coinciden más con la experiencia que tenemos en nuestra consulta tras muchos años ayudando a pacientes a perder peso. Son necesarios periodos de ayuno en los que el organismo pone en marcha los sistemas que hacen uso de las reservas, ya que si dispone de nueva provisión de alimentos “apagará” estos sistemas. En nuestra experiencia, el patrón de comidas pequeñas y divididas puede tener ventajas prácticas para personas muy activas con gran demanda energética, como deportistas que hacen una o más sesiones diarias de ejercicio intenso, en los que ya tienen que hacer uso de las reservas, pero no es ese el perfil de la mayoría de ciudadanos, que tiende a hábitos más sedentarios y podrían tener ocasión de hacer uso de las grasas de reserva en esas horas de ayuno entre comidas y respetando la pausa nocturna.
Por otra parte, pasa a ser un argumento más que nos hace incidir en la poca conveniencia del picoteo descontrolado y del hábito de levantarse a comer por las noches, situaciones ante las que no proponemos alternativas, sino la eliminación del hábito.
Dra Rosa Sánchez para drluisalmagro.com. Consejos que te ayudan a adelgazar.
One Response to ¿CUANTAS COMIDAS AL DIA?
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Muy interesante. Efectuar adecuados hábitos alimenticios es fundamental a la hora de llevar adelante una vida plena, vigorosa y saludable.
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