round image on layout top

Rodaballo a la “parrilla”

6 junio 2012 by Mamen divider image
Print pagePDF pageEmail page


Hoy en día y gracias a las piscifactorías el rodaballo es mas popular y asequible. Lo podemos encontrar y cocinar facilmente y en esta ocasión aunque lo hemos llamado a la parrilla, realmente, lo vamos a cocinar a la plancha utilizando el aceite al carbón que podéis encontrar en nuestro apartado de aliños.

Para preparlo a la “parrilla” tenemos que pedir al pescadero que corte el rodaballo en trozos y que no le recorte las espinas de los lados. Debemos recordar que la cantidad de rodaballo por ración no debe superar los 350 gr. sin limpiar.

Utilizando una cucharada de aceite al carbón y un pincel de silicona pintamos los trozos de rodaballo. Calentamos la sartén o plancha a máxima temperatura, ponemos un poco de sal gruesa en la base y colocamos los trozos de rodaballo con la piel mas oscura hacía abajo, tapamos y dejamos cocinar dos minutos, destapamos damos la vuelta al pescado y lo dejamos dos minutos más.

Listo para probar y comprobar que su sabor es como si lo hubiéramos cocinado a la parrilla.

Intercambio del grupo 2

Consulta del Dr.Luis Almagro.Marbella. Recetas saludabels que te ayudan a adelgazar

 

 


Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Comentario


Username*

Email*

Blog / Homepage?

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.



Siguanos en Facebook Siganos en Twitter

Articulos varios

divider image

EL EJERCITO ENEMIGO I

¿Cuantas veces hemos oído aquello de la batalla o lucha contra los kilos de más?. Muchas ¿verdad? De acuerdo, considerémoslo como una guerra, y si esto es así en toda contienda debería haber dos bandos y hoy hablaremos del ejército enemigo. Identificarlo y conocerlo nos facilitará la pelea y allanará el camino hacia nuestro objetivo....
leer mas

UNA ALTERNATIVA EFICAZ

Sinceramente, soy de ciencias puras, y estoy formado y educado en la metodología científica,  por tanto no me gustan las creencias populares no demostradas ni los falsos científicos o pseudocientíficos, o más bien charlatanes,  que crean  ideas y expectativas irreales en los pacientes. Pero si me rindo a las evidencias, bueno o a mi...
leer mas

XXL

Comer saludablemente es un ejercicio de equilibrio y posiblemente de sentido común. Por eso además de la elección del producto que conforma nuestro menú, la cantidad del mismo será fundamental para mantener una alimentación adecuada. Al igual que cuando vamos a la compra no nos extrañamos que un kilo de pescado o de manzanas valga […]
leer mas

RAZONES PARA ABRIR UNA BOLSA...

Concluímos con éste una serie de artículos dedicados a analizar los motivos que desaconsejan el consumo habitual de comida rápida, utilizando como ejemplo tipo los aperitivos salados y en concreto las patatas fritas.  Hemos querido que la conclusión de esta serie precisamente busque los aspectos positivos, de modo que, siguiendo la línea...
leer mas

RAZONES DE PESO PARA NO ABRIR...

Continuamos con la serie de artículos dedicados a desglosar los muchos motivos por los que determinados productos, englobados en la denominación “comida rápida” o “comida basura”, no debe pasar de ser de consumo muy ocasional. Además repasamos algunas de las pequeñas trampas de la publicidad que nos pueden llevar a...
leer mas


bottom round image

footer blue big nice

Clínica del Dr. Luis Almagro // Nutrición y Obesidad // Podemos mostrarle el Camino
Teléfono 952 86 04 47. Fax 952 90 27 68. email info@drluisalmagro.com
Avenida Ricardo Soriano, 13 2ª Planta.29601.Marbella

Ultima actualización: 6 junio 2012 @ 22:58