round image on layout top

Merluza al limón

23 mayo 2012 by Mamen divider image
Print pagePDF pageEmail page


Para disfrutar del pescado es fundamental que quede jugoso  y así es como resulta la merluza preparada de esta forma. Necesitaremos utilizar el horno por lo que debemos recordar precalentarlo a 180º unos quince minutos antes de meter el pescado.

Cada ración de merluza que vayamos a cocinar son 200 gr. de pescado (os recomendamos filetes porque es más fácil quitar las espinas), además debemos contar con un limón, pimienta, sal y nuestra salsa “Mayonesa al limón” que podéis encontrar en nuestro recetario, en el apartado de salsas.

Comenzamos  eligiendo una fuente de horno preferiblemente con rejilla, vertemos una cucharada de agua y dos de zumo de limón, un poco de sal y un poco de pimienta y sobre la rejilla colocamos el filete de merluza, con la piel hacía abajo, salpimentando la cara que no tiene piel y la cubrimos con unas finas rodajas de limón.

Como el horno debe estar ya caliente, introducimos la fuente con el pescado, deprisa para no perder calor  y lo dejamos cocinar durante diez minutos (a los que os guste el pescado mas hecho, allá vosotros,  podéis dejarlo cinco minutos más).

Como véis no hemos utilizado aceite ni niguna otra grasa para cocinarlo porque realmente no lo necesita. Lo podemos tomar así y servirlo con el jugo que nos haya quedado en la bandeja, bajo la rejilla, pero, nuestra sugerencia es que lo probéis acompañado con una cucharada de nuestra salsa “mayonesa al limón”. Vosotros mismos valorad la diferencia.

Con una buena merluza de pincho resulta un plato magnífico, pero como los tiempos están para lo que están, se puede usar perfectamente merluza congelada, porque el limón matiza mucho su sabor.

Intercambio del grupo dos.

Clínica Dr. Luis Almagro.Marbella. Cocina saludable que te ayuda a adelgazar

 


Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Comentario


Username*

Email*

Blog / Homepage?

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.



Siguanos en Facebook Siganos en Twitter

Articulos varios

divider image

Y después de adelgazar, ...

Pues después de adelgazar hay que mantenerse en el peso alcanzado. Sencillo y obvio, Se puede adelgazar de muy diferentes maneras, unas más adecuadas y saludables que otras, todo sea dicho, pero al final de un modo u otro llegaremos siempre a este punto,  ¿ Y ahora que? ¿ahora que hago? ¿podré comer helados, chocolate […]
leer mas

APRENDER A COMER: DIETA Y...

Si resumimos, perder peso y mantenerlo  es cuestión de contar calorías para no exceder el gasto;  de saber que hay que comer a diario frutas y verduras, de controlar el tamaño de las raciones. Pero hay mucho más. Uno se debate entre prescindir de esa apetitosa ración de patatas fritas de guarnición que le han servido o […]
leer mas

EL USO DEL MICROONDAS

  Ante la pregunta repetida acerca de si el uso del microondas es seguro desde un punto de vista alimentario, y dado que no soy un experto en seguridad alimentaria, les remito y traduzco ( con alguna licencia) el siguiente articulo publicado en un blog de la Universidad de Harvard que creo puede resultar de […]
leer mas

leer mas

LA COCINA DE LA SALUD

Hoy os queremos recomendar un libro: “ LA COCINA DE LA SALUD”, del cocinero  Ferran Adriá, el cardiólogo Valentín Fuster y el periodista de salud Josep Corbella, publicado por Planeta. Se trata de una obra sumamente recomendable para todos aquellos interesados en temas de nutrición, alimentación y salud, que aborda desde un punto de...
leer mas


bottom round image

footer blue big nice

Clínica del Dr. Luis Almagro // Nutrición y Obesidad // Podemos mostrarle el Camino
Teléfono 952 86 04 47. Fax 952 90 27 68. email info@drluisalmagro.com
Avenida Ricardo Soriano, 13 2ª Planta.29601.Marbella

Ultima actualización: 29 mayo 2012 @ 21:40