round image on layout top

PARRILLADA DE VERDURAS

17 abril 2012 by Mamen divider image

Las verduras cocinadas a la parrilla o a la plancha es un modo relativamente novedoso y diferente de cocinar las verduras. De hecho aún nos encontramos con personas que nunca han oido hablar de éste modo de prepararlas.

La mayoría de verduras se pueden poner a la plancha. Solo es cuestión de darle a cada variedad el punto adecuado. En ésta ocasión os proponemos que probéis con brecol, endivia y calabacín y para una ración, utilizando una cucharada de aceite de oliva y un poco de sal gruesa, cocinaremos una endivia, un tronquito de brecol y cuatro rodajas de calabacín, el total de verdura debe pesar unos 200-250 gr.

Ponemos la plancha a calentar al máximo y mientras conseguimos la temperatura lavamos la verdura; cortamos la endivia, a lo largo, en dos; cortamos las cuatro rodajas de calabacín, rodajas de unos 2 cm; y partimos el brecol en dos. Con la ayuda de una brocha  pintamos la plancha con el aceite y añadimos un poco de sal gruesa, colocamos el brecol y la endivia, tapamos y bajamos a temperatura media . Pasados tres minutos destapamos, damos la vuelta a la verdura, añadimos el calabacín y tapamos. Pasados dos minutos destapamos, subimos otra vez la temperatura, damos la vuenta al calabacín y cocinamos durante dos minutos mas, sin tapa. Servimos. De ésta forma nos aseguramos que la verdura queda dorada y al dente.

Atreveros con espárragos, cebolla, setas, champiñones, berenjena, tiras de pimiento rojo, etcetera. Si tenéis alguna duda sobre los tiempos podeis consultarnos.

Si controláis bien la cantidad de aceite podeis utilizar una cucharadita de alioli preparado con mayonesa baja en calorias o con una mayonesa de limón, por supuesto también baja en calorías

Intercambio del grupo 4 y 5

Consulta del Dr.Luis Almagro.Marbella. Recetas saludables que te ayudan a adelgazar.


Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Comentario


Username*

Email*

Blog / Homepage?

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.



Siguanos en Facebook Siganos en Twitter

Articulos varios

divider image

¿CUANTAS CALORIAS NECESITAS?

Esta herramienta es una sencilla calculadora que nos permite valorar, de un modo muy aproximado el gasto calórico diario. Consulta Dr. Luis Almagro. Marbella. Consejos que te ayudan a adelgazar
leer mas

MANTENIMIENTO DEL PESO PERDIDO

El objetivo final de un tratamiento de pérdida de peso, no ha de ser la pérdida de peso en si misma, si no el mantenimiento a largo plazo del peso perdido. Hemos comprobado durante años, que haciendo bien las cosas, y con el programa adecuado prácticamente todo el mundo puede adelgazar. Pero hablar de mantener […]
leer mas

Y después de adelgazar, ...

Pues después de adelgazar hay que mantenerse en el peso alcanzado. Sencillo y obvio, Se puede adelgazar de muy diferentes maneras, unas más adecuadas y saludables que otras, todo sea dicho, pero al final de un modo u otro llegaremos siempre a este punto,  ¿ Y ahora que? ¿ahora que hago? ¿podré comer helados, chocolate […]
leer mas

LAS PATATAS, ¿EN EL OJO DEL...

La Universidad de Harvard, y en concreto su HSPH (escuela de salud o facultad de medicina) es un referente mundial en muchas disciplinas y en asuntos de nutrición también. Los avances en las investigaciones, y las conclusiones que de ellas se extraen van marcando tendencias o posicionamientos acerca de recomendaciones nutricionales. Son...
leer mas

PARA LLEVAR: El Kit de...

Con objeto de poder transportar la comida desde casa al trabajo hemos encontrado estos prácticos recipientes o “tuppers” que tienen entre otras ventajas que cierran herméticamente y que además se pueden introducir en el microondas para calentar. Hemos elegido de tres tamaños: el redondo es de 0,5 litros, el cuadrado de 0,8 litros y el...
leer mas


bottom round image

footer blue big nice

Clínica del Dr. Luis Almagro // Nutrición y Obesidad // Podemos mostrarle el Camino
Teléfono 952 86 04 47. Fax 952 90 27 68. email info@drluisalmagro.com
Avenida Ricardo Soriano, 13 2ª Planta.29601.Marbella

Ultima actualización: 17 abril 2012 @ 20:35