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Morcillo del cocido

19 marzo 2012 by Mamen divider image
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¿Qué hacer con la carne que utilizamos al preparar «los caldos base»? (ver nuestras recetas) es una pregunta que probablemente todos nos hemos hecho alguna vez.

Una idea muy buena y que nos sirve para preparar una comida rápida consiste en dejar enfriar muy bien la carne y cuando vayamos a utilizarla cortar lonchas  finas y aliñarlas con granos de sal y pimienta molida. Si tenemos un spray o pulverizador para aceite (que ahora os aconsejo que compréis)  pulverizad  ligeramente. Podemos dejar cortada toda la ternera y guardarla en paquetes de 100 gr.  Recordad que la ración de grupo 1 serían 200 grs, pero si lo vamos a usar por ejemplo para preparar una ensalada serían solo 100. Si no vamos  a comerlo en 3 ó 4 días debemos congelar los paquetes.

Espolvorear un poco de pimentón dulce o picante, en vez de la pimienta, hace que tengamos otro plato diferente. Si sustituimos el pimentón por curry en polvo, ya tenemos otro mas y si sustituimos el curry en polvo por granitos de mostaza otro. Así tenéis 4 formas diferentes de preparar la misma carne.

Intercambio del grupo 1

Consulta del Dr.Luis Almagro.Marbella.Recetas saludables que te ayudan a adelgazar.


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Ultima actualización: 20 marzo 2012 @ 8:44