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Pipirrana a la hierbabuena

2 febrero 2012 by Mamen divider image

Dar el toque de la hierbabuena a la pipirrana cambia el plato completamente. Os enseñamos como preparamos nosotros esta ensalada tan fácil y exquisita. Para dos personas vamos a necesitar media cebolleta, un diente de ajo, un pimiento verde pequeño, medio pimiento rojo, un tomate grande y bien rojo, una endibia, medio pepino, cuatro rabanitos sin pelar, el zumo de medio limón, dos cucharadas de aceite de oliva, una cucharada de hierbabuena fresca picada y sal.

Lavamos y limpiamos toda la verdura; separamos el ajo que utilizaremos para el aliño; cortamos toda la verdura en trozos pequeños y la mezclamos bien en una fuente para ensaladas. Por otro lado, machacamos el ajo con un poco de sal, añadimos el zumo de limón y el aceite y removemos; añadimos a la verdura y por último espolvoreamos con la hierbabuena picada.

Podemos hacer variaciones de la misma ensalada cambiando la hierbabuena por perejíl, o por cilantro o por eneldo.

Intercambio del grupo 4 y 5

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Ultima actualización: 2 febrero 2012 @ 23:38