Sopa de lechuga
La lechuga es una verdura que generalmente asociamos a la ensalada pero al igual que la utilizamos para hacer tortilla, tal y como podéis ver en nuestro recetario, la podemos utilizar para hacer sopa. Y para preparar cuatro raciones necesitamos ocho hojas, bastante verdes, de lechuga larga, una cebolla, un diente de ajo, un litro de caldo base, cuatro cucharadas de queso fresco batido desnatado, sal y pimienta.
Lavamos las hojas de lechuga muy bien y las troceamos, hacemos lo mismo con la cebolla y el ajo. En una olla ponemos el caldo a calentar. Cuando esté hirviendo añadimos la verdura cortada y dejamos cocer durante treinta minutos a fuego medio, apartamos y añadimos el queso y la pimienta molida y trituramos hasta obtener una sopa cremosa. Rectificamos de sal si es necesario y volvemos a calentar cuando vayamos a comerla.
También la podemos cocinar con la thermomix añadiendo todos los ingredientes menos el queso, en el vaso y programando a 100º durante 20 minutos y velocidad 3. Añadimos el queso y trituramos 40 segundos a velocidad 5 y otros 40 segundos a velocidad máxima o hasta conseguir la textura deseada.
Intercambio del grupo 4 y 5
Clínica Dr.Luis Almagro.Marbella. Recetas saludables que te ayudan a adelgazar.
NUEVOS PLATOS DE CUCHARA
Hemos añadido sopa de almejas con jengibre, alubias con bacalao y crema de habas. En los próximos días iremos publicando mas. Recordad que para introducirlas en vustros menús diarios teneis que tener en cuenta los grupos de intercambio.
Riesgos en el consumo de...
Con la llegada del buen tiempo afloran las prisas por querer desprenderse de forma rápida de los kilos de sobra. Internet, las ventas directas a domicilio, y en ocasiones comercios dedicados a la venta de productos naturales, herboristerias, gimnasios, etc., son la forma de acceso a productos que no cumplen los criterios básicos que la...
Creps de Salmón Ahumado
Para una ración: 200 gr. de salmón ahumado, dos hojas de lechuga picadas finamente, cuatro alcaparras cortaditas, dos cucharadas de crema de queso 0% de grasa. Preparación: Mezclar la lechuga con las alcaparras y el queso y repartir entre todas las lonchas de salmón. Hacer un rollito con cada una de ellas y espolvorear sobre los [...]
Ensalada de pomelo
Para una ración: 1oo gr. de gajos de pomelo, pelados, 150 gr. de endivias, 50 gr. de col, 50 gr. de cebolleta, 2 cucharadas de zumo de naranja, sal y ralladura de naranja. Elaboración: Se trocea el pomelo; las endivias, la col y cebolleta en juliana, se aliña con la sal, el zumo de naranja [...]
Vinagreta clásica
Para una ración de ensalada de 200 grs: Una cucharada de aceite de oliva extra virgen, una cucharadita de postre de vinagre a elegir (de vino, de manzana o de modena), sal y pimienta.
