round image on layout top

Cordero a la naranja picante

18 diciembre 2011 by Mamen divider image
Print pagePDF pageEmail page


Cocinamos 2 piernas de cordero para cuatro personas. Las podemos comprar congeladas lo que hara que nuestro plato además de ser saludable y ayudarnos a adelgazar, sea también más económico. También compraremos cuatro naranjas de zumo, un limón, una cebolla grande, una zanahoría, dos hojas de laurél, seis granos de pimienta, una guindilla, una cucharada de comino, una punta de canela, dos cucharadas de aceite de oliva, medio litro de agua y sal.

Pelamos la cebolla y la zanahoria y en un cazo con el agua las ponemos a hervir hasta que este tierno, añadimos, la guindilla, un poco de sal, el comino y la punta de canela. Dejamos enfriar un poco y trituramos hasta conseguir una crema que reservamos.

Precalentamos el horno a 180º. Limpiamos las piernas de cordero, las salpimentamos y las  ponemos en una fuente para horno. De una naranja rallamos su piel y la reservamos. Terminamos de pelar ésta naranja, una más y el limón, los cortamos en dados y los añadimos a la fuente al rededor del cordero. Con las otras naranjas hacemos un zumo y lo mezclamos con la crema que hicimos al principio. Rociamos esta mezcla y el aceite sobre el cordero, añadimos las hojas de laurél y los granos de pimienta y lo metemos al horno decorando por encima con la ralladura de naranja. Dejamos cocinar durante cuarenta y cinco minutos, abriendo a los veinte minutos para regar la carne con su propio jugo y listo.

Nota: Hemos una utilizado una guindilla pero podéis poner más si os entusiasma el picante o las guindillas no pican demasiado. Nuestra intención es  dar un al plato un toque ligeramente picante. Lo cocinamos durante 45 minutos pero depende de vuestro gusto sobre el punto de la carne el cocinarlo menos o más.

Consulta Dr.Luis Almagro.Marbella.Cocina saludable que te ayuda a adelgazar.


Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Comentario


Username*

Email*

Blog / Homepage?



Siguanos en Facebook Siganos en Twitter

Articulos varios

divider image

EL CUERPO ME LO PIDE

Con éste argumento tan poco consistente como frecuente de escuchar, son muchos los que tratan de explicar o justificar un comportamiento alimentario que puede que no sea el más adecuado. Parto de la base de que el acto de comer no es exclusivamente un acto biológico. en el que aportamos al organismo las sustancias y […]
leer mas

MESOTERAPIA, LPG Y CELULITIS

Cuando se acerca el verano los tratamientos estéticos de reducción de peso alcanzan su máximo apogeo.   Se dispara la publicidad de recursos mágicos o pseudomágicos con los que disminuir unos pocos o muchos centímetros de aquellas áreas o zonas donde nos interesa.   Desgraciadamente esto no es tan fácil y por tanto no siempre […]
leer mas

ENERO

Simplemente aprovechar para felicitar el año a todos, e informaros que en los próximos dias os iremos contando novedades.
leer mas

¿CUANTAS COMIDAS AL DIA?

Científicos del Instituto Salk de Estudios Biológicos de California –referencia mundial en el campo dela Biología-han encontrado un papel determinante en el horario de comidas y en el respeto de periodos diarios de ayuno  para el control del peso y la prevención de enfermedades metabólicas como la obesidad o la diabetes. Constataron en...
leer mas

ARTICULO LA TRIBUNA DE...

Hoy viernes comenzamos a publicar una seria de articulos en el periodico local La Tribuna de Marbella. Para todos aquellos que quieran consultarlo pueden hacerlo bien en la edición impresa, bien en la página web del periodico: www.latribunademarbella.com o bien pinchando directamente en el link...
leer mas


bottom round image

footer blue big nice

Clínica del Dr. Luis Almagro // Nutrición y Obesidad // Podemos mostrarle el Camino
Teléfono 952 86 04 47. Fax 952 90 27 68. email info@drluisalmagro.com
Avenida Ricardo Soriano, 13 2ª Planta.29601.Marbella

Ultima actualización: 18 diciembre 2011 @ 23:44