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Crema de coliflor con uvas a la plancha

14 diciembre 2011 by Mamen divider image


Cómo realzar esta verdura con un toque diferente, es lo que nos ha llevado a preparar este plato. Necesitaremos, para cuatro personas, una coliflor mediana, una cebolleta, cuatro uvas, una cucharadita rasa de mantequilla, dos vasos de agua, un vaso de leche desnatada, el zumo de medio limón, sal y pimienta molida.

Lavamos la coliflor y separamos todas las ramas del tronco, quitamos la parte verde a la cebolleta y la cortamos en cuatro trozos. En una cazuela ponemos a hervir el agua con un poco de sal. Cuando esté hirviendo añadimos el zumo de limón, la coliflor y la cebolleta y dejamos hervir unos diez minutos hasta que este todo tierno. Añadimos la mantequilla y el vaso de leche, apartamos del fuego y trituramos todo muy bien, si queremos que la crema quede aún más fina, la pasamos por el chino. Reservamos la crema al calor para que no se enfríe. Lavamos las uvas y las cortamos en láminas redondas cuidando de quitar las pepitas. En una sartén pintada con aceite doramos las uvas que dispondremos sobre la crema a la hora de servir, espolvoreando sobre ellas un poco de pimienta molida. Y a disfrutarlo.

Intercambio del grupo 4 y 5. Aunque  las uvas no entran en este grupo nos parece mejor incluir este plato en este grupo de intercambio.

Clínica Dr. Luis Almagro. Marbella. Recetas que te ayudan a adelgazar.


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Ultima actualización: 15 febrero 2012 @ 21:05