round image on layout top

DULCE NAVIDAD

12 diciembre 2011 by Dr. Luis Almagro divider image
Print pagePDF pageEmail page


Posiblemente sea la época del año en la que más dulces se come. Una gran parte de la gastronomía navideña gira en torno a los dulces. Los hay de todo tipo y procedencia: tradicionales, modernos, caseros, industriales.

Debido a que en su composición no suelen faltar ingredientes de gran valor calórico, siempre resultan alimentos de alta densidad energética, esto es en pequeño tamaño muchas calorías.

Entre los ingredientes habituales podemos citar harinas, grasas, ya sean vegetales o animales, frutos secos,  azúcar, miel, almíbar, chocolate…

El valor calórico de los diferentes tipos de productos se sitúa entre las 420 y 550 calorías por 100 gramos.   como referencia 100 grs de pan tienen 250 , de pasta 350 y de ensalada 50.

Pero forman parte de la tradición, y si queremos incorporarlos a nuestra dieta, debemos saber que corresponden al grupo de ALIMENTOS OCASIONALES, es decir aquellos que no podemos comer a diario. Una adecuada relación entre “habituales-ocasionales”  es lo que nos permiten incluir todo tipo de alimentos y preparaciones en nuestra alimentación sin tener que renunciar a nada. Por tanto podríamos plantearnos incluirlos solo las fechas “señaladas” o como máximo dos días por semana.

Además os proponemos un truco muy sencillo para incorporarlos a nuestros menús navideños y que no causen estragos en el peso. Se trata de disminuir mucho la cantidad, es decir cortarlos en porciones pequeñas.

Por ejemplo, un polvorón de tamaño medio pesa entre 35 y 45 gramos, es decir, que según la marca puede tener entre 170 y 200 calorías por porción. Si lo cortamos por la mitad, o mejor aún en cuatro partes estaremos dividiendo sus calorías por 4, es decir resultarían entre 40 y 50 calorías por unidad.

Con respecto al turrón podemos hacer lo mismo, si cortamos pequeños trozos de 1-1,5 cm por cada lado nos resultaran porciones entre 15 y 20 grs, y por tanto con un valor calórico será de unas 90 calorías por porción.

Con relación a los productos sin azúcar, o mejor dicho sin azucares añadidos conviene decir que no presentan una reducción significativa en su nivel calórico, puesto que el resto de ingredientes presentes en su elaboración siguen presentes. Ojo por tanto los diabéticos.

Siempre podremos plantearnos quemarlas haciendo ejercicio, pero recordar que para quemar un polvorón o dos porciones de turrón de las que hablamos hay que caminar una hora a paso ligero o correr 30 mtos.

En resumen, no comerlos todos los días, hacer porciones pequeñas y tratar de quemar una parte con actividad física.

Finalmente queremos agradecer a la empresa Delaviuda la información facilitada para realizar este artículo.

Clínica Dr. Luis Almagro. Marbella. Controlar el peso en Navidad


Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Comentario


Username*

Email*

Blog / Homepage?

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.



Siguanos en Facebook Siganos en Twitter

Articulos varios

divider image

El carro de la compra

Articulo publicado en la Tribuna de Marbella Tres son los pilares fundamentales para una alimentación correcta y equilibrada. A saber: una adecuada elección de los productos que van a conformar nuestro menú, una cantidad razonable de los mismos y una apropiada forma de prepararlos. Esto debiera ser la base en la mayor parte de las […]
leer mas

ENERO

Simplemente aprovechar para felicitar el año a todos, e informaros que en los próximos dias os iremos contando novedades.
leer mas

¿Puedo comer fruta en la...

Esta es una pregunta que nos hacen con mucha frecuencia, y la respuesta siempre es ¿y por que no?. Las leyendas urbanas alrededor de la fruta son incontables, en la mayor parte de los casos por no decir en casi todos sin fundamento o con fundamentos falsos o verdades a medias. Las frutas  constituyen un […]
leer mas

ENSALADAS SIMPLES Y ENSALADAS COMPLETAS

Dentro de nuestro sistema de menús y recetas denominamos: ENSALADA SIMPLE a  aquella que solo está compuesta por una ración (200 grs o un plato ) de alimentos de los grupos 4 y 5, es decir verduras u hortalizas que pueden ser mezcladas o variadas y que por tanto su valor calórico, siempre que se respeten las […]
leer mas

CELEBRACIONES A LA AMERICANA

Celebrar en torno a una mesa es una costumbre enormemente extendida y uno de los ejemplos mas significativos lo constituye el Día de Acción de Gracias en Estados Unidos, su» Thanksgivin day» y como todo, lo celebran a lo grande. Tiene lugar el cuarto jueves de noviembre, en que tradicionalmente se daba gracias por la […]
leer mas


bottom round image

footer blue big nice

Clínica del Dr. Luis Almagro // Nutrición y Obesidad // Podemos mostrarle el Camino
Teléfono 952 86 04 47. Fax 952 90 27 68. email info@drluisalmagro.com
Avenida Ricardo Soriano, 13 2ª Planta.29601.Marbella

Ultima actualización: 10 enero 2013 @ 18:14