round image on layout top

¿ LA FRUTA ENGORDA?

23 noviembre 2011 by Dr. Luis Almagro divider image
Print pagePDF pageEmail page


Al final todo es relativo, y no se pueden hacer afirmaciones absolutas. Mantengo que todo lo que entra en la boca excepto el cepillo de dientes engorda, o al menos puede engordar, esto si unas cosas mas que otras.

Nos referiremos a la fruta fresca, no a los frutos secos ni a las frutas desecadas, puesto que estas pertenecerían a otro grupo alimentario.

La fruta, en general, corresponde a un grupo de alimentos de origen vegetal, con alto contenido en agua, azúcares, minerales, vitaminas y fibra y bajo en grasas y proteínas. Por tanto el valor energético de las diferentes especies depende de su proporción de agua y de la composición de sus azucares.

Así, especies como el plátano, la chirimoya y el maracuyá tienen en torno a un 75 % de agua, mientras que el resto están en tono al 85 %. A iguales pesos tendrán menos calorías las que más agua tengan.

Por otro lado plátano, uvas, chirimoyas y maracuyá son las que presentan mas proporción de azucares.y por tanto mayor valor calórico de parte comestible. Igualmente tendrán menos calorías las que menos azucares contengan.

Pero para controlar su valor energético, resulta definitivo el tamaño de la ración habitual. Así, una ración individual de sandía (200-250 grs) cuyo contenido en agua es de los mas elevados, puede presentar un valor calórico similar a una ración individual de plátano (una unidad de 80-90 grs). Es decir, la cantidad total de alimento resulta fundamental para determinar el valor calórico.

Es por eso que en nuestro método no existen limitaciones en cuanto a las especies de frutas, pero si en cuanto al número de raciones totales diarias.

La conclusión ha de ser que la fruta no engorda por el hecho de ser fruta, sino que dependerá de la cantidad total consumida en el día y además de la proporción total que represente dentro de los azúcares del menú diario. Por eso ojo a los zumos naturales de frutas, son muy saludables, de esto no hay duda, pero en un vaso pueden contener 2 o 3 piezas de fruta, que puede constituir la ración total del día

Un caso curioso, es la creencia, totalmente infundada, de que la fruta después de la comida engorda más. Claro, si no se come no engorda, porque no aporta energía, pero ésta es la misma antes, durante y después de la comida.

¿Que opinais?, animaros con vuestros comentarios.

Clínica Dr. Luis Almagro. Marbella. Te ayudamos a adelgazar


One Response to ¿ LA FRUTA ENGORDA?

  • Información Bitacoras.com…Valora en Bitacoras.com: Tras estos meses de cusrocno todos hemos aprendido muchas cosas acerca del persimón, ese caqui modificado de consistencia dura, aparte de las recetas que nos ha brindado esta fruta (sinceramente no pensé que una fruta diera……


Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Comentario


Username*

Email*

Blog / Homepage?

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.



Siguanos en Facebook Siganos en Twitter

Articulos varios

divider image

LA OBESIDAD EXPLICADA EN UN...

Aunque a algunos le pueda parecer poco real y desproporcionado, la verdad es que el video que os presento muestra perfectfamente la relación entre un modelo alimentario demasiado frecuente en nuestro mundo y lo que es peor, sus consecuencias. Os aconsejo dedicarle un minuto de vuestro tiempo. LA OBESIDAD EXPLICADA EN UN MINUTO VIDEO  ...
leer mas

¿DEBERIAMOS APLICAR LA LEY...

Estudios recientes sugieren que tanto el sedentarismo como una dieta (entendiendo dieta como el modelo o patrón alimentario) poco saludable podrían ser un factor de riesgo para la salud, superior incluso a los efectos del tabaco o del hábito de fumar. Numerosos estudios se publican todos los días en el mundo, y las conclusiones que […]
leer mas

ADELGAZAR Y AUTOESTIMA

Muchas son las consecuencias positivas de perder peso o de adelgazar. Esta claro que la disminución de grasa corporal provoca una disminución de factores de riesgo cardiovasculares, disminución de las cifras de tensión arterial, reducción de las cifras de colesterol y azúcar en sangre, reduce el riesgo de diabetes, hay reducción de...
leer mas

Desarrollo del sobrepeso y la...

En un artículo de hace unas semanas el profesor Vidal-Puig hacia unas reflexiones muy interesantes sobre el sobrepeso y la obesidad. El adipocito, la célula que almacena la grasa en el organismo, se ha ido especializando con la evolución. Su función es almacenar energía en forma de grasa para cuando sea necesaria y se ha […]
leer mas

DE VISITA A LA RADIO

El martes 30 de abril tuve el placer de estar invitado por mis amigos Concha Montes y Julio Rodriguez en el programa Marbella en la onda, de Onda Cero Marbella, para hablar de adelgazamiento, nutrición saludable y de la historia de Miss Calorie. A los interesados les dejo el link del audio, la intervención es […]
leer mas


bottom round image

footer blue big nice

Clínica del Dr. Luis Almagro // Nutrición y Obesidad // Podemos mostrarle el Camino
Teléfono 952 86 04 47. Fax 952 90 27 68. email info@drluisalmagro.com
Avenida Ricardo Soriano, 13 2ª Planta.29601.Marbella

Ultima actualización: 13 enero 2016 @ 19:33