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Mejillones en caldillo

6 octubre 2011 by Mamen divider image
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Esta receta que os presentamos además de fácil es muy rica y muy económica.

Necesitamos para una ración: Unos 350 gr. de mejillones crudos, una zanahoria pequeña, medio puerro, un tallito de apio y un limón. No necesitamos añadir ni  agua ni ningún otro liquido, ni sal porque cuando se abren sueltan todo su jugo y su sabor.

Preparlo es tan sencillo, tenéis que lavar los mejillones, pelar y lavar la verdura, cortar el limón en cuatro gajos y ponerlo todo en una olla, tapada, a  fuego fuerte durante unos cinco minutos, tiempo aproximado que tardan en abrirse. Apartar la olla del calor y dejar reposar otros cinco minutos. Servir en una fuente honda  con el caldito. 

Truco: La verdura la podemos cortar pequeñita y añadir sobre los mejillones una vez en la fuente, para adornar.

Intercambio del grupo 2

Clínica Dr. Luis Almagro. Marbella. Recetas saludables para adelgazar.


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Ultima actualización: 15 febrero 2012 @ 21:24