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TRUCOS PARA AHORRAR ACEITE

20 octubre 2010 by Dr. Luis Almagro divider image


No se trata de discutir la cualidades nutricionales del aceite de oliva, Y especialmente del extravirgen, pero si es cierto que el aceite (tanto en crudo como cocinado) es una grasa y por tanto aporta una gran cantidad de calorías o energía a la dieta diaria, de ahí la importancia de controlar su consumo. Existen algunos alimentos que pueden ser sustituidos por otros con menor valor energético, el aceite es insustituible, y por tanto para no eliminarlo de la dieta debemos limitar su consumo a dos cucharadas soperas por día, esto es entre 20 y 30 gramos por día.

Algunos consejos útiles:

Existen dosis individuales (entre 10-15 grs) a modo de pequeñas botellas o con forma de aceituna etc, que nos permite cuantificar fácilmente.

Utilizar sartenes, planchas o parrillas con revestimiento antiadherentes.

Utilizar pulverizadores o sprays tanto para aliñar ensaladas como para lubricar o engrasar las sartenes o parrillas.

Utilizar pinceles de silicona para extender el aceite en las parrillas, planchas o sartenes.

Para saltear verduras se pueden pochar primero en el microondas y luego rehogar o saltear en la sartén con muy poco aceite.


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Ultima actualización: 15 noviembre 2011 @ 16:55