Monthly Archive "mayo2010"
RAZONES DE PESO PARA NO ABRIR UNA BOLSA DE PATATAS FRITAS (V)
Continuamos con la serie de artículos dedicados a desglosar los muchos motivos por los que determinados productos, englobados en la denominación “comida rápida” o “comida basura”, no debe pasar de ser de consumo muy ocasional. Además repasamos algunas de las pequeñas trampas de la publicidad que nos pueden llevar a comer algo distinto a lo [...]
MANTENIMIENTO DEL PESO PERDIDO
El objetivo final de un tratamiento de pérdida de peso, no ha de ser la pérdida de peso en si misma, si no el mantenimiento a largo plazo del peso perdido. Hemos comprobado durante años, que haciendo bien las cosas, y con el programa adecuado prácticamente todo el mundo puede adelgazar. Pero hablar de mantener [...]
Sopa fria de brecol y yogur
Para una ración: 200 gr. de brecol, un yogur desnatado, medio diente de ajo, unas gotas de limón, pimienta y sal. Preparación: Cocer el brecol y una vez cocido y frío mezclar en la batidora con el ajo, sal, pimienta, limón, medio vasito de agua de la cocción y yogur hasta conseguir una crema. Servir bien frio. Desde [...]
Salsa de albahaca
Para una ración de 100 gr. de carne o pescado a la parrilla.: Una cucharada de albahaca, media cucharada de perejil, sal, pimienta, 1 cucharada de mayonesa y 1 cucharada de agua. Triturar con la batidora.
Salsa de mostazas
Para una ración de ensalada de 200 gr. media cucharada de mostaza antigua, media de mostaza de Dijon, media de eneldo seco, media de azucar moreno, 1 cucharada de agua, sal y pimienta.
Ensalada de zanahoria y manzana
Para una ración: 100 gr. de lechuga, 100 gr. de manzana, 100 gr. de zanahoria y zumo de limón. Elaboración: En una fuente sobre las hojas de lechuga se colocan las manzanas cortadas en daditos, la zanahoria rallada, sal y el zumo de limón. Se deja enfriar en la nevera durante 20 minutos antes de servir.
Ensalada de pomelo
Para una ración: 1oo gr. de gajos de pomelo, pelados, 150 gr. de endivias, 50 gr. de col, 50 gr. de cebolleta, 2 cucharadas de zumo de naranja, sal y ralladura de naranja. Elaboración: Se trocea el pomelo; las endivias, la col y cebolleta en juliana, se aliña con la sal, el zumo de naranja [...]
Salsa de yogur
Para una ración de ensalada de 200 gr. Una cucharada de yogur natural, otra de aceite de oliva, sal, medio diente de ajo machacado, oregano, menta y unas gotas de limón.
Pulpo al Vino tinto
Para una ración: 200 gr. de pulpo cocido y laminado, 100 gr. de cebolleta, 50 gr. de pimiento rojo, 2 granos de pimienta de jamaica, sal, una cucharada de aceite de oliva y 2 cucharadas de vino tinto. Elaboración: Disponer el pulpo en una fuente. En una sarten bien caliente saltear la cebolleta, y el pimiento cortados [...]
Solomillo de cerdo adobado a la parrilla
Para una ración: 200 gr. de solomillo de cerdo cortados en medallones, sal pimienta, orégano, tomillo, perejil y una cucharadita de aceite. Preparación: Salpimentar el solomillo, mezclar las hierbas con el aceite y condimentar la carne. Macerar al menos 30 minutos dentro de una bolsa de congelación. Asar a la parrilla. Intercambio del grupo 1. Desde el nivel [...]
Ensalada de tomate, champiñón y queso fresco
Para una persona: 150 gr. de tomate, 50 gr. de champiñones, 100 gr. de queso fresco. Conviene cortar los champiñones en laminas muy finas. Aliño: 1 cucharada de aceite de oliva, media de vinagre de módena, sal y albahaca.
Pepino y eneldo
Para una persona: 200 gr. de pepino y una ramita de eneldo. Aliño: 1 cucharada de yogurt, sal, unas gotas de limón y una cucharadita de mostaza antigua. Intercambio del grupo 4 o 5. Desde el nivel 1 de tratamiento.
Espinacas y tomates cherry
Para una persona: 150 gr. de hojas de espinacas frescas, 50 gr. de tomates cherry cortados por la mitad. Aliño: 1 cucharada de aceite de oliva, sal y media cucharada de vinagre de módena.
Ensalada de col y zanahoria
Para una persona: 150 gr. de col cruda finamente picada, 50 gr. de zanahoria rallada. Aliño: Una cucharada de mayonesa, otra de zumo de limón, oregano, pimienta y sal. Intercambio del grupo 4 o 5. Desde el nivel 1 de tratamiento.
Pollo al limón
Para una persona: 200 gr. de pollo sin piel, dos dientes de ajo y el zumo de un limón. Preparación: Salpimentar el pollo y dorarlo en una sarten con una cucharada de aceite de oliva. En un mortero machacar el ajo con una pizca de sal y añadir el zumo de limón y medio vaso [...]
Lombarda y ajo
Para una persona: 200 grs de col lombarda cortada en tiras y medio diente de ajo picado. Aliñar con una cucharada de mayonesa y una de yogur natural, unas gotas de zumo de limón, sal y pimienta. Intercambio del grupo 4 o 5. Para todos los niveles de tratamiento.
Lechuga, pepino y tomates cherry
Para una persona: 100 gr. de lechuga, 50 gr. de pepino y 50 gr. de tomates cherry, dos hojas de menta picadas. Aliñar con una cucharada de aceite de oliva y media de vinagre de manzana y sal. Intercambio del grupo 4 o 5. Para todos los niveles de tratamiento
Canónigos, tomates cherry y soja.
Para una persona: 100 grs de canonigos, 50 grs de tomates cherry, 50 grs de brotes de soja. Aliñar con una cucharada de aceite, salsa de soja y zumo de limón. Intercambio del grupo 4 o 5. Para todos los niveles de tratamiento.
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Al final todo es relativo, y no se pueden hacer afirmaciones absolutas. Mantengo que todo lo que entra en la boca excepto el cepillo de dientes engorda, o al menos puede engordar, esto si unas cosas mas que otras. Nos referiremos a la fruta fresca, no a los frutos secos ni a las frutas desecadas, [...]ENCUESTA SOBRE NUESTRA WEB
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Escarola, cebolleta, cilantro...
Para una persona: 150gr. de escarola, 50 gr. de cebolleta picada, una ramita de cilantro fresco picado, y 100 gr. de gambas cocidas peladas. Aliñar con zumo de lima, una cucharada de aceite de oliva, unas gotas de tabasco y sal. Desde el nivel 1 de tratamiento. Intercambio de ensalada compuesta
